lunedì 24 giugno 2013

Cosciotti di pollo disossati in crosta

Il pollo...se a casa la Mamma lo propone quando c'è anche mio fratello a cena, rischia il linciaggio, "non ha sapore!" dice. Stranamente, però quando le rare volte va al fast food, di certo non si lamenta delle ali di pollo fritte o altre schifezze simili (poi nulla mi vieta di pensare che quella sia realmente carne di pollo....o carne!). Quindi nulla di meglio che giocare con il gusto e trovare nuovi modi per insaporire dell'ottima carne fresca e cuocerla al forno senza riempirla di grassi! State certi che il piatto diventerà richiesta fissa sul menù dei vostri bambini (ma anche dei grandi statene certi).


   Ingredienti per 3/4 persone
  • 4 cosce di pollo disossate
  • 100 g circa di pan grattato
  • 2 cucchiai di grana macinato
  • 1 pomodoro secco tritato finemente
  • 1 cucchiaino scarso di peperoncino in polvere (facoltativo per i più piccoli)
  • 2 cucchiaini di prezzemolo tritato
  • a piacere mezzo spicchio di aglio tritato (se lo digerite!!)
  • 1 cucchiaino di salvia
  • olio evo
  • sale q.b.


In un contenitore abbastanza largo versare il pan grattato, il pomodoro secco, il grana, il peperoncino, il prezzemolo, l'aglio, la salvia ed il sale. 
Aggiungete alcune cucchiaiate di olio e rimestate con le mani, il composto dovrà risultare sbricioloso in modo che potrà attaccarsi alla carne.




 Con della carta da cucina inumidite leggermente le cosce di pollo ed impanatele affinche' si possa formare una bella crosta. 
Io le ho cotte nel forno elettrico a campana, ma si possono cuocere in forno a 180° fino a completa doratura.
BON APPÉTIT

5 commenti:

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  2. Decisamente più sane di quelle dei fast food!!!!
    Buona serata.

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  3. si',il pollo e' una carne non saporitissima(io lo adoro!)e trovare la scappatoia per cucinarlo saporito e' divertentissimo!!!
    brave ragazze,ste coscette mi fanno una gola pazzesca!

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  4. Ottima ricetta, in casa nostra il pollo piace molto e devo dire che l'ingrediente del pomodoro secco m'intriga un sacco! Paola

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  5. Grazie a tutte!!! Sono entrata nei vostri blog e devo dire che sono davvero interessanti ... Buona giornata a tutte!

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