Torta cioccolosa al profumo di cannella

Nella nostra famiglia vige la regola: per iniziare la giornata ci vuole una colazione da campioni!!!
E cosa c'è di meglio di una torta al cioccolato della mamma che coccola tutti i pargoli? (marito incluso!)
Quindi, visto che io (la figlia!) vado pazza per questa dolcezza, la mamma me la prepara ogni volta che vado a trovare la famiglia per le vacanze (anche quando d'estate ci sono 40 gradi all'ombra!).
Poi, visto che sforna dolci da colazione praticamente con ritmo giornaliero, per dare un taglio al tasso di colesterolo (ma non di zuccheri!!!), cerca sempre combinazioni che limitano l'uso delle uova.
A questo giro ha provato la cannella come aromatizzante e i commenti all'assaggio (anche se telefonico) sono stati entusiasti!Mi sembra quasi di sentirne l'odore che esce dal forno e pervade la cucina.
Io vi consiglio vivamente di provarla, oltretutto è di una semplicità disarmante!

Ingredienti

• 160 g di farina;
• 50 g di mandorle
• 220 g di zucchero
• 50 g di cacao amaro
• 2 cucchiaini pieni di nutella
• 1 bustina di lievito
• 380 ml di latte scremato
• il succo di una grossa arancia
• mezzo bicchiere di olio di semi di arachidi
• 1 fialetta di essenza di vaniglia
• mezzo cucchiaino scarso di cannella in polvere
• zucchero a velo

  Procedimento

tritare finemente le mandorle ottenendone una farina

versarle in una ciotola insieme alla farina, lo zucchero, la cannella. il cacao amaro e il lievito

in un'altra ciotola versare il latte, il succo di arancia, la nutella , l'olio, l'essenza di vaniglia

amalgamare con una frusta le polveri e versarle tutte insieme nei liquidi

mescolare con la frusta a mano non troppo a lungo, il tanto necessario per togliere i grumi

foderare con carta da forno bagnata e strizzata una teglia tonda (diametro 28 cm) e versarvi il composto

cuocere in  forno caldo 180° (ventilato) circa 20/25 minuti e lasciare nel forno chiuso e spento altri dieci minuti

spolverare con zucchero a velo

Questo è il risultato (ci dispiace per le foto, promettiamo solennemente di migliorare la tecnica!)

ORA LA GIORNATA PUO' COMINCIARE